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第120章 钱塘名菜

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钱塘就流传这一个故事,曰本烹饪交流团来钱塘访问,随团的大师傅看了中钱塘厨师的烹饪表演之后,认为钱塘名菜烹饪方法极为简单,一道菜几分钟便能够出来,而且调味料也极其简单,只有油盐酱醋糖几种。

于是这个大师傅也用同样的食材,同样的调味料,照本画符做了一道菜,但是味道却大相径庭。让骄傲自大的曰本人大失颜面。

江边准备在厨艺大赛中烹饪钱塘名菜,一个最大的障碍就是,江边没有品尝过最地道的钱塘名菜,根本就不知道正宗的钱塘名菜究竟是什么样的味道。刘杰东虽然也是不错的大厨,但是他也做不出地道的钱塘名菜出来。

“严哥,哪里有正宗的钱塘名菜吃么?”江边一进鱼味馆便问道。

“有!自然有!不过只有少数几个地方有了,其他大多数的都不正宗,很多负责的烹饪工艺都直接省掉了,看起来样子相似,实际上风味却大不相同了。我知道有个地方,肯定能够吃到正宗的钱塘名菜。天香楼!那里肯定能够吃到正宗的钱塘名菜的。”严垣回答道。

“那我们去吃一回!”江边说道。

“现在去是不是晚了一点?明天就要参加比赛了!”严垣问道。

“不晚不晚!烹饪的过程,我基本上已经清楚了,就是要确定这正宗的味道到底是什么样子的。再说不管是那个地方,都不能说自己的是钱塘名菜的正宗味道吧?”江边说道。

“那行,我们马上就去,那个地方到了吃饭的时间,就别想找到位置。包间都是要提前预定的。不过我们随便找个位置就行了!”严垣说道。

天香楼,1927年秋由陆冷年创办,初名武林天香楼,以唐代诗人宋之问“桂子月中落,天香云外飘”的名句命名。在当时,杭城百姓中流传着“城内天香楼,城外楼外楼”,“想吃饭,天香楼;游西湖,六码头”等说法,其声誉卓著,可见一斑。

天香楼离一品鱼味馆不是很远,两个人花了没多久便赶到了天香楼。天香楼装修得古香古韵,一品鱼味馆比起来,简直成了街边小摊。

“你看人家这装修,这排场!啧啧!和我们鱼味馆比起来,简直一个天上一个地上。”严垣向江边说道。

“咱们跟他们不一样!我们走的是群众路线。要是我们也像这么装修,顾客还敢上门么?”江边笑道。

“只要价格不变,肯定敢上门,不过要是价格不涨,我犯得着装修成这样么?”严垣抓了抓脑袋。

天香楼的服务员走了过来,“先生,请问你们总共有几位?”

严垣说道,“两位。清蒸鲥鱼何西湖醋鱼,就这两道菜!”

菜单看都没看,严垣便直接点了两个招牌菜。

“还要点别的菜么?另外,还需要什么饮料吗?”服务员又问道。

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